關于近期有關酵素產品報道的說明

　　近日，一些關于酵素產品的報道在消費者中產生了較大影響，甚至對整個酵素行業產生了一定的沖擊。針對這些情況，說明如下：

　　1.發酵作為一種工藝，具有悠久的歷史傳統，酵素作為一個以發酵為主要工藝特點的產業，在《產業結構調整指導目錄（2019年本》中也已正式列入國家發改委鼓勵類產業目錄。我們一直致力于規范酵素行業的發展，通過制定團標、行標，積極推動地方標準和國家標準的制定，不斷規范、提升行業管理水平和產品質量水平。

　　2.在國家工信部發布的行業標準QB/T5324-2018《酵素產品分類導則》中對食用酵素定義為:以動物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分可供人類食用的酵素產品。酵素的英文名稱為JIAOSU；在國家工信部發布的行業標準QB/T5323-2018《植物酵素》中明確規定了植物酵素的產品分類、實驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存。將酵素與酶（Enzyme）等同是不嚴謹和不科學的，希望廣大媒體和酵素各從業者能夠給消費者傳遞正確的定義和信息。

　　3.我們嚴厲抨擊不法商家打著酵素的旗號，通過非法添加的方式進行產品生產和銷售，這是一種違法行為，對酵素行業也造成了極其惡劣的影響。我們鼓勵社會各界、新聞媒體和廣大消費者向市場監管部門積極舉報這類不法商家和違法產品。

　　4.中國保健協會酵素產業分會成員單位及中國（渭南）酵素城攜已經入駐的仁匯酵素、樂麗鑫酵素、天酵酵素等70余家生產和銷售企業表態：請酵素生產企業和銷售企業能夠珍惜、愛護酵素行業，從自身做起，依法依規，用匠心精神做良心產品。也真誠歡迎社會各界、新聞媒體和廣大消費者到行業協會與地方政府共建的酵素產業示范基地“中國酵素城”實地參觀、監督檢查，了解合規酵素產品的生產工藝、生產環境和流程。

中國保健協會酵素產業分會   

2021年9月17日