李錦記調料：中餐的必需品

     品牌“李錦記”在全世界所有做中餐和吃中餐的人中知名度極高。

    “李錦記”產品分成兩大系統，一是專為餐飲業提供的產品，二是專為家庭提供的產品。到目前為止，兩大系列品種已達 100 余個，除人們耳熟能詳的蠔油、XO 醬等，還有各種風格的醬油、鮮味雞粉及品類繁多的方便醬料，而最具傳統的蠔油現在已有多種類型可供選擇。李錦記在美國、馬來西亞以及中國廣東新會、黃埔、廣州、從化、遼寧大連、福建福州等地建立現代化的醬料工廠確保產品開發和市場供應。李錦記公司產品首家在香港獲得 ISO9002 國際標準化品質體系認證，全部產品出廠都要經過具有國際標準的良好生產規范系統（GMP）和食物安全重點控制系統（HACCP）的測試。

    1888 年，始創人李錦裳先生在中國南海沿岸之廣東省南水鄉開始他制造調味醬料的事業。1902年李錦記遷往澳門，建立橫跨廣東及香港之分銷網絡。1942，李錦記公司總部遷往香港。

    1972年，李文達先生的父親李兆南買下“李錦記”的全部股份，李文達為公司主席。70 年代末，香港和國際經濟繁榮，李文達先生以企業家的敏感和對餐飲業的深入研究，判定蠔油等醬料在全世界都具有極大的發展潛力，重點開發海外市場。與此同時，他的四個兒子相繼在海外學成，加入“李錦記”。長子李惠民先生畢業于美國加州大學，主修食品科學及食品科技，1980 年學成回港隨即加入“李錦記”協助父親管理醬料業務。次子李惠雄先生畢業于美國南加州大學，主修工商管理及市場學，1982 年學成回港加入“李錦記”。三子李惠中先生畢業班于美國南加州大學，主修化學工種，1985 年學成回港加入“李錦記”。四子李惠森先生畢業于美國南加州大學，主修財務及管理，1986 年學成回港，先加入美資銀行工作，其后再加入“李錦記”。

    憑藉超過一百年的努力及堅持，加上致力提高產品及服務素質的熱誠，李錦記的銷售網絡已拓展至五大洲超過八十個國家。

    從 1992 年開始，李文達將部分力量投入中醫藥研究，與廣州第一軍醫大學合作，并與香港科技大學合辦“香港傳統中藥研究中心”。其研發的無限極口服液系列，是一種全新的抗氧化素，對人體產生即時清除自由基，有效延緩衰老的作用。為中外保健品業界的關注熱點。通過李先生的不斷努力，李錦記公司保健品已在中國內地 16 個省市設 500 多間專賣店，在香港采用最新的直銷方式推廣。1998 年 6 月，這一產品獲第七屆中國專利新技術新產博覽會金獎，同年 10 月，獲中國保護消費者基金會推薦產品。

    近年，李先生和他風華正茂的四個兒子并肩擔綱的李向記集團啟動企業革新項目（SAPR/3），標志著李錦記正以最先進的科技和最好的商業動作流程、企業革新系統躋身世界級企業。