日本成功開發生產一種美容保健酒

　　日本開發生產的一種美容保健酒，是利用梅果和蜂蜜為原料釀成，酒中含梅果的藥效成分及蜂蜜的滋補成分、無機元素等，酒度較低。

　　該酒的釀造方法是，梅果、蜂蜜以1︰1-3混合后加入0.05-0.1%果膠酶，經14-21天，調整糖度到20-40%，接入3-10%葡萄酒酵母進行主發酵，根據不同的初始糖濃度，控制主發酵酒精度4-12%，停止主發酵。于殘糖量不同，可制成干葡萄酒、甜酒或高甜度酒。即初始糖度分別為25%、30%、40%時，主發酵醪中酒精度分別為10.6%、8.0%、7.0%，糖度分別為2°Bx、14°Bx、25°Bx。