保健食品可憑指紋圖譜辨真假

　　中國勁酒指紋圖譜研究項目”成功通過科技成果鑒定。據悉，該項目能夠有效鑒別保健食品的真偽優劣，確保其質量的相對一致性，提高了中藥、保健食品、保健酒等的質量控制水平。

　　據《深圳商報》報道，該技術將法醫學“指紋鑒別”技術引入質量控制領域，可對某種中藥材或中成藥經適當處理后，采用一定的分析手段，得到能夠標示特性的色譜或光譜的圖譜。因此，中藥指紋圖譜技術可以像利用指紋的惟一性鑒別個人身份一樣，鑒別中藥的真偽和優劣。不僅如此，該技術還解決了中藥行業僅能對某個有效成分或指標性成分進行定性、定量分析的技術瓶頸，有效控制了產品的質量，確保產品質量的相對一致，為中藥走向世界提供了技術支持。

　　據了解，勁牌公司于2003年與北京大學中醫藥現代研究中心屠鵬飛教授合作啟動了“中國勁酒指紋圖譜研究項目”。2004年9月該成果逐步在勁酒生產中推廣應用，目前已經成功應用于勁酒的原料采購、生產到市場流通的全過程。