傳統中藥材桔梗亟待大力開發的保健資源

    桔梗為桔?？贫嗄晟荼局参?，系我國傳統常用中藥材，主產于安徽、浙江、湖北等地。近年來，桔梗除作為全國銷量最大的40種傳統中藥材之一繼續走俏外，更多的正作為大宗出口蔬菜銷往韓國等國，出口量連年遞增，產品供不應求，價格大幅度上漲，市場前景看好。

    開發前景好
         
    桔梗的開發前景主要表現在藥用價值與食用價值兩方面。 
    桔梗味苦、辛，性微溫，具有宣肺、利咽、祛痰等功效，主治咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛、聲啞、肺癰吐膿、瘡瘍膿等癥。桔梗根去皮干燥在我國廣泛用于中藥配方。
        
    在朝鮮、韓國、日本及我國許多地區，人們把桔梗當作食用蔬菜。桔梗富含人體所需的氨基酸、蛋白質、植物纖維、維生素及鈣、鋅、鉀、鐵等微量元素。鮮桔梗不僅保存了桔梗的藥用價值，而且口感香脆、色澤白嫩，可烹制成多種佳肴，是飯店酒家首選的烹飪原料。韓國人素有食用鮮桔梗的習俗，韓國超市等處常有小包裝保鮮、冷藏或腌制桔梗出售。過去，韓國曾大量栽培和加工過桔梗，但精明的韓國人發現我國的桔梗質優價廉，因而轉向從我國大量進口桔梗，并把它深加工后銷往日本、美國及其他國家和地區，獲利匪淺。
        
    目前，山東、內蒙古等地開始規模栽培，以供出口。安徽亳州譙城區譙東鎮的80多噸無公害桔梗日前出口韓國，其價格比常規品種價格高出20%左右。目前，譙東鎮已在辛集、石轎鋪、余集、石大營4個管理區發展有機中藥材4萬多畝，其中桔梗3000多畝。
        
    種植效益可觀 
    種植桔梗優點在于不占農時，農閑時播種(農歷十一月至翌年的三月)，農閑時收獲，大部分生長期為1年；投入少，效益高。 
    桔梗適應性強，我國大部分地區均可種植。發展生產時要注意，桔梗分紫花和白花兩個品種，以紫花品種為正品，產量較高。 
    野生桔梗價更高 
    目前，市場上家種桔梗干品每公斤18元～21元，野生桔梗干品每公斤23元以上。內蒙古的赤峰、安徽的太和和山東的淄博三大產區近幾年由于連年種植，產量一降再降(桔梗怕連作)，有的地方原來的萬畝基地現在僅存幾千畝了。該品為藥食兩用的大宗品種，全國年正常需求量為5000噸左右。近幾年，由于種植面積減少，產量下降，需求量未減，加上出口量加大，貨源趨緊，價格攀升。
        
    野生桔梗生長于山坡、草叢中或水溝邊。每年秋末冬初植株枯黃至次年春二三月份萌發新芽前采收為適宜。此時根部有效成分含量高，品質優。 
    根據國家醫藥管理總局和衛生部制定的藥材商品規格標準，桔梗分為北桔梗和南桔梗。南桔梗分為3個等級，北桔梗為統貨。