APEC峰會看點：晚宴上保健食品大放異彩

    11月18日，韓國總統盧武鉉主持的APEC晚宴上，各國首腦夫婦和高官、高層經營人等1000多人參加，是釜山歷史上最大的一次宴會。為這次晚宴動員了100多名廚師和300多名服務人員。

　　晚宴使用的酒有用桑黃蘑菇釀成的“相約千年”酒和用蓬累釀成的“寶海覆盆子酒”，釜山產“相約千年”酒用于晚宴開始時，木浦產“寶海覆盆子酒”用于結束時。晚宴中還提供美國加利福尼亞產白葡萄酒和智利產紅葡萄酒。

　　酒席將上7道10個菜，均為韓式保健食品，有配以扇貝的水參沙拉、粟子粥，主菜烤大蝦和野生松茸以及宮廷御膳烤牛肉、營養飯和火鍋。佐菜有泡菜、清淡泡菜、醬牛肉、拌青菜、炸昆布等。甜點有三色湯圓和水果、漂著紅色石榴仁的柚子香湯。顧及伊斯蘭客人豬肉未被采用。