青海特色資源凍干食品追趕國際大流行

　　近年來，隨著食品工業的飛速發展和人們生活節奏的不斷加快，冷藏食品由于病菌易侵入、營養易流失等原因逐漸被淘汰出局，后續露面的真空凍干食品，因具有可有效保存生物活性成分、可儲藏95%以上的營養成分及更適合遠距離運輸等特點，而成為人們生活的新寵。

　　據青海藏寶生物資源有限公司董事長孟慶海介紹，無污染，健康營養的綠色食品、簡便快捷的方便食品、有利于身體保健的保健食品現已成為國際食品行業的三大發展趨勢。瞅準這一商機，目前省內一些企業也開始嘗試生產凍干食品，但是還沒有形成規模效應，完全不能滿足國際國內市場對凍干食品的旺盛需求。

　　孟慶海認為，我省地處青藏高原，冬蟲夏草、紅景天、雪蓮等天然綠色無污染的野生植物資源相當豐富，加上青海又是全國四大主要牧區之一，獨特的氣候環境使我省出產的牛、羊肉質細膩，營養豐富，很多都向國際市場出口，發展凍干食品有著得天獨厚的優勢。他透露，青海藏寶生物資源有限公司依托我省豐富的特色資源，現已上馬了一項國家級星火項目———年產50噸凍干食品及生物制品建設工程，目前各項前期工作都已結束，引進的高科技凍干設備及生化提取濃縮設備都已安裝到位，只等明年開春，對設備進行調試后開工。據悉，該項目開工后，將年產牦牛肉片（粒）15噸，羊肉片（粒）10噸，羊胎素5噸，枸杞粉10噸，沙棘粉10噸，這在我省特色資源的深加工行列中，是又一次大規模嘗試。