新標準促蜂蜜收購價上漲20％－30％

    國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會日前發布了新的《蜂蜜》國家標準，并將從明年3月1日起正式執行，一些達不到標準要求的蜂蜜生產企業將被淘汰出局。記者在采訪中了解到，雖然該標準還未正式實施，但對行業的肅清作用已經開始顯現，近兩個月蜂蜜的收購價格悄然上漲了20％－30％，業內人士估計，如果新標準真正執行到位，蜂蜜的收購價飆升100％都有可能。

    平均50％以上蜂蜜不達標

    “近兩個月蜂蜜的收購價悄然上漲了20％－30％，讓蜂蜜企業感到措手不及?！苯魍羰厦鄯鋱@市場部林先生告訴記者。業內人士認為，這種罕見的大幅上漲態勢與國家質檢總局新頒布的《蜂蜜》標準有密切關系。

    據了解，我國年產蜂蜜20萬噸左右，一半出口到國際市場，國內市場的蜂蜜供應量約10萬噸，折合加工過程中20%的損耗，提供給消費者的蜂蜜產品只有8萬噸左右。但據估算，我國的蜂蜜年銷售量卻達到了20萬噸-30萬噸。這么多蜂蜜是哪里來的呢？

    “一些造假嚴重的地區真蜂蜜市場銷售量其實只占一成左右，大部分都是用糖漿調和出來的?！敝袊洚a品協會蜂蜜專委會鐘姓工作人員告訴記者。

    據悉，現在蜂蜜的收購價大概是6000元-11000元/噸，而果葡糖漿只有2000元-3000元/噸，成本相差3倍多，一些打著蜂蜜旗號的假蜂蜜用低價來占領市場，讓真正的蜂蜜抬不起頭來，價格壓得很低。

    據中國蜂產品協會2004年對全國市場蜂蜜產品的質量調查，全國平均有50％以上的蜂蜜產品不能達到國家標準。

    “供需失衡的巨大壓力也為真蜂蜜打開了利潤空間，只要新標準真正執行到位，蜂蜜的收購價飆升100％都有可能?！蓖羰厦鄯鋱@市場部林先生預計。

    “蜂蜜”不能亂叫

    據介紹，蜂蜜造假的手段一般就是在蜂蜜中加入白糖、飴糖、果葡糖漿等物質，甚至用這些東西來冒充蜂蜜。為了使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，造假者甚至在假蜂蜜中加入了色素、香精、防腐劑、澄清劑、增稠劑等對人體健康不利的物質。

    針對蜂蜜造假行為，新的蜂蜜國家標準增加了蜂蜜的真實性要求，明確規定蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質，不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物，并且規定了對蜂蜜摻假的檢測方法和判定原則。

    “只要在蜂蜜中添加了其他的物質的，不管是可以食用的，還是不可以食用的，只要不是蜜蜂采集釀造的，產品名稱就不能叫蜂蜜，不能用蜂蜜做主詞。新國標還規定不可以使用‘老年’、‘兒童’作為蜂蜜產品的名稱?！敝袊洚a品協會蜂蜜專委會鐘先生表示。像蘆薈蜜、銀杏蜜、兒童蜜等產品從明年3月1日起，就不能再叫“蜜”了。

    此外，蜂蜜制品的命名須按照國家《預包裝食品標簽通則》規定，“蜂蜜”或“蜜”字樣字體不得與其他字樣字體不同，字號不得大于其他字樣字號，必須在產品包裝的主要展示面上緊鄰產品名稱的位置，使用不小于產品名稱字號的漢字醒目標注蜂蜜含量。今后廠家隨意在蜂蜜制品前加“××蜜”標志、誤導消費者的現象將被禁止。