我國蜂產品市場何日走出瓶頸

        　　

    三大問題困擾我國蜂產品市場

        　　

    問題一：蜂蜜國家標準無強制力。據了解，我國已實施的蜂蜜行業標準與國家標準都是推薦性標準，由生產企業自愿采用，而很多企業反映，誰采用這些標準誰吃虧。目前，６成以上的蜂蜜生產企業都采用自行制定的企業標準，而且多數企標低于國標與行標，一些企標的標準水平低下到連蜂蜜的基本理化指標都沒有，但卻大多在當地的質量技術監督部門備了案，造假企業披上了“合法”外衣。

        　　

    天津市博康蜂業公司總經理柯文楷說，由于蜂蜜國標、行標不具備強制力，行業內自發形成一種無序競爭的大環境，不少正規企業面對廉價假蜂蜜的強烈沖擊和高額的生產成本壓力，無奈趟進低水平競爭的渾水。秦皇島大蜂實業有限公司負責人周小清認為，由于企標低下，許多企業在原料環節廉價收購不符合國家標準的原蜜，促使部分蜂農受經濟利益驅動，不等蜂蜜成熟便對外銷售，不僅使市場秩序遭到破壞，而且直接影響蜂蜜產品質量。

        　　

    問題二：蜂蜜食品標簽企業隨意標注。按國家蜂蜜標準規定，蜂蜜不允許添加任何添加劑和其他成分，即使是復合蜂蜜，也要由多種天然蜂蜜混合而成。但在一些地區，企業在產品標簽上大做文章、玩文字游戲，生產的假蜂蜜以精美包裝、低廉價格充斥市場。

        　　

    天津市工商局最近在市場上抽檢了１７個批次的蜂蜜，發現有１２個摻雜了高果糖淀粉糖漿。一些蜂蜜名為純正、純天然蜂蜜，配料表卻標注含有麥芽糖、果脯糖漿等物質；有的產品在名稱、配料及說明上均標“優質蜂蜜”或純蜂蜜，但執行的企業標準名稱卻為調制蜂蜜、復合蜂蜜及蜂蜜制品。

        　　

    問題三：蜂蜜衍生產品市場混亂。蜂蜜與近來火爆的酸奶、奶片等各種奶制品一樣，衍生出種種“Ｘ蜂蜜”，但目前國家對這類產品缺乏準確定位。市場上不少名為“Ｘ蜜”的類蜂蜜產品，雖打著蜂蜜旗號，添加的卻是成本較低的糖或其他物質，嚴重擾亂了市場秩序?？蓤谭ūO督部門因無法可依，無法對其實施有效約束。

        　　

    山東省德州生達醫藥保健品有限公司負責人劉興國說，他們生產“海山蜜”里就有糖漿，不過產品叫“蜜”，符合企業標準；更何況我國現行法律沒有對“蜜”類產品進行定義，因而企業不存在任何違法行為，如果執法部門視之為造假，企業無法接受。

        　　

    國內蜂產品企業行為急需整治規范

        　　

    我國《食品標簽通用標準》規定，食品名稱必須反映產品的真實屬性，但目前國內蜂產品企業在標簽的設計包裝上下足了功夫，這種違規行為必須得到扭轉。

        　　

    蜂蜜是純天然食品，不需任何添加物質?？墒袌錾洗罅砍霈F了摻入其他物質的蜂蜜和“蜜”產品，嚴重誤導消費者。天津市質量檢測檢驗６９站副站長劉金英說，一些打著“蜜”字頭的產品無論在顏色還是在外觀上，都與蜂蜜極為相似，很多老百姓花了冤枉錢吃到的卻是糖漿?？蓤谭z測部門明知其質量不合格、玩“擦邊球”游戲，卻因無法可依，不能對其進行處罰，無奈之下執法部門只能以產品“標簽不合格“的名義，責令這些企業整改，這讓她感到非常困惑。

        　　

    天津市質量技術監督局有關人士說，以“ＸＸ蜂蜜”命名的產品，不應添加任何替代物質。添加替代物質的蜂蜜和“蜜”產品，不能冠以“ＸＸ蜂蜜”或純正、天然、自然等名稱。在產品執行標準中，企業應詳細標明添加的替代物質及添加量，并在產品標簽中標示出配料清單，以杜絕“表里不一”和打“擦邊球”現象。

        　　

    制定強制性國家標準　促進蜂蜜行業健康發展

        　　

    專家指出，為扭轉各地蜂蜜造假活動猖獗、國內蜂蜜市場低迷的情況，當務之急應盡快制定強制性蜂蜜國家標準，讓市場有法可依，規范發展。

        　　

    天津市海河蜂產品有限公司負責人表示，現行的國標與行標對正規蜂蜜企業而言并不苛刻，國家有關部門應在此基礎上加以完善，盡快出臺具備強制性的蜂蜜國家標準或行業標準。

        　　

    出口蜂蜜如同鏡子，照出了國內蜂蜜市場的種種不足。目前我國向歐盟等國家出口的蜂產品企業在多方面優于國內同類企業，其根源就在于國外對我國的出口蜂蜜實行嚴格的蜂產品市場準入，有一套完整嚴謹的評價體系和懲罰制度，國內出口企業必須照章辦事，建立嚴格的產品溯源管理體系。

        　　

    業內人士認為，現行蜂蜜國標只是對蜂蜜的感觀、理化和衛生指標提出要求，如國家制定新的蜂業技術質量標準，必須與以往的標準有所區別，應借鑒《出口蜂蜜檢驗檢疫管理辦法》中的有關規定，特別重視從生產源頭上控制產品質量。一方面要對某一批號蜂蜜產品的原料蜜出處、生產環境重點規定，如蜂蜜加工企業必須建立原料蜜收購記錄以及生產用原料蜜的投配料記錄，詳細記錄每批成品蜜所用原料蜜的蜜種、批號、產地、數量及品質情況；另一方面，新標準應對蜂農這一特殊群體的生產經營資格進行規范，如在技術培訓、身體健康證明、質量安全不良紀錄等進行溯源管理。