國家工商總局通報：腌熏制品3成不合格

　　12月6日，國家工商行政管理總局公布的流通領域一項最新監測結果顯示，市場上銷售的腌熏制品三成不合格。

　　為加強對市場上銷售的腌熏制品質量的監督管理，國家工商行政管理總局組織北京、安徽、貴州、山西、甘肅等五個省級工商行政管理局，對北京、貴陽、太原、蘭州等12個地方的79家經銷單位銷售的腌熏制品進行了質量監測。共抽取190組樣品，品種包括熏烤
火腿、臘肉、臘腸、烤鴨、咸肉等。對腌熏制品中的苯甲酸、山梨酸、合成著色劑、酸價、亞硝酸鹽、復合磷酸鹽、大腸菌群、菌落總數、標簽等9個項目進行了檢測。經檢測，133組合格，57組不合格，監測合格率為70%。工商總局為此曝光了10種監測不合格的食品。

　　腌熏制品質量監測發現的問題主要有：苯甲酸、山梨酸等添加劑超標嚴重。有30組樣品添加劑含量超標，占不合格樣品總數的52.6%。本次監測發現13組樣品酸價不合格。有5組腌熏制品檢測出大腸菌群或菌落總數含量超標。有 9組樣品標簽不規范。甜味劑、防腐劑、著色劑在配料表中應標示具體的名稱，而本次監測發現有不少腌熏制品在標簽配料表中缺少此項。

　　為此，國家工商總局特別提醒消費者，在購買腌熏制品時，應盡量到一些大商場或超市去購買那些大型和知名企業生產的商品。注意標簽上標注的信息，重點看其生產日期、保質期以及經銷單位的儲存環境是否滿足產品包裝上明示的儲存條件。