塑料食品包裝暗藏“殺機”

　　一些情景相信很多人都不會陌生：在早點攤上，熱氣騰騰的油條、小籠包子裝在花花綠綠的再生塑料袋中；拆開兒童小食品的外包裝袋，卡通畫片和食品混放在一起；很多農民用化肥包裝袋裝糧食……這些現象許多人習以為常，但是他們并沒有想到，正是這種司空見慣的做法，使包裝中的有害物質污染了食品，進而威脅消費者的健康。許多消費者也坦言，自己忽略了因食品包裝引發的安全問題。

 
　　不久前來自國家質檢總局的抽查結果表明，除一般塑料袋外，專用的食品包裝袋抽檢不合格率高達15%以上。

　　食品包裝現狀

　　一次性飯盒據報道，國家質檢總局在全國范圍內對一次性餐盒進行抽查時發現，近50%的產品不合格。包裝熟食的一次性塑料餐盒、碗和托盤的問題尤為嚴重，這些產品的原料中混有大量廢塑料。

　　在成都荷花池市場，經銷一次性飯盒的王老板曾向筆者透露，質量好的飯盒批發價為0.1元/個，質量差的售價只有幾分錢。王老板說，質量可靠的產品雖然貴一點，但符合衛生指標，而兩三分錢一個的，質量很難保證。然而，大多數餐館老板買的都是便宜貨。

　　食品包裝袋據有關人士透露，目前市場上用于包裝食品的包裝袋大多數都不合格。一位經銷商曾告訴筆者，一些餐館老板購買的塑料袋，往往花一兩元錢就可以買100-200個，而正規的食品用包裝袋價格要高出一倍多，許多老板為了節省都不愿意購買正規產品。如上海每年使用塑料袋2.4萬噸，其中有50%是小作坊生產的再生塑料袋，在市場上卻堂而皇之地當作食品袋使用。

　　按照有關規定，裝食品的塑料袋上面必須注明“食品用”字樣。但實際情況是，市場上劣質食品包裝袋到處泛濫。筆者就曾多次看到早餐店裝豆漿的塑料袋沒有“食品用”字樣，外觀呈灰白色，且手感粗糙。

　　食品保鮮膜我國國內市場上銷售的家庭用食品保鮮膜，大多采用安全的聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVD C)材料生產，但超市卻大量使用聚氯乙烯(PVC)保鮮膜包裝蔬菜、水果、生鮮食品和熟食。這會給消費者的健康帶來隱患。

　　劣質食品包裝對人體的潛在危害

　　據有關人士調查，目前許多消費者認為，食品包裝看著干凈就沒有問題，卻不過問包裝材料是否會滲出有害物質。還有部分消費者認為，即使是食品包裝有問題，因為使用時間短，不會有大問題。

　　有關專家指出，不合格的餐盒和食品包裝袋在使用過程中，雖然不會像感染病毒、細菌那樣對消費者的身體造成立竿見影的危害，但往往會導致慢性中毒，對兒童和青少年的成長發育尤其不利。劣質餐盒遇熱或遇到油脂會釋放出致癌、致病的化學物質；超標的苯容易誘發癌癥及血液系統疾??；而長期食用PVC保鮮膜包裝的食品，不但有致癌危險，而且可使男性精子數減低。

　　“毒包裝”使用材料存在的問題

　　國家標準中有明確規定，包裝材料的衛生級別分為三等：工業級、食品級、藥品級。然而，一些企業為了降低成本，用工業級的材料生產食品包裝，有的企業甚至把國家根本不允許使用的廢舊塑料當作原料。

　　以制作奶瓶為例，食品級的原料塑料每噸5萬元，而工業級的是每噸3萬元，如果用廢舊塑料每噸只有1萬元。使用劣質材料，企業獲得了利潤，食品包裝的安全隱患卻由此產生。還有的企業使用一些既未允許也未禁止的原料，其安全性就更不得而知了。

　　據業內人士介紹，目前市面上使用的黑、紅、藍色塑料袋，大都是用廢舊塑料制品(如農用薄膜、化工用桶、醫院廢棄物)重新加工而成的，雖然在加工過程中經高溫加熱，但其中對人體有害的增塑劑、穩定劑和甲醛等種種有害物質卻不能去除掉。

　　監督管理存在的漏洞

　　據成都市質量監督有關人士介紹，涉及食品包裝衛生安全的強制性和推薦性標準有20多個，這些標準對食品包裝材料、可以使用的加工助劑和禁用的有毒物質都有規定。但這些標準存在不明確、不細致的問題，并且還欠缺某些重要指標。如國家只對允許使用的材料做了規定，但對不允許使用的材料規定得不清楚，這樣給惟利是圖的企業提供了可乘之機。同時，這些標準大部分都是推薦標準，強制性標準只規定了衛生和理化指標，對包裝產品中有毒物質的規定太過籠統。如包裝材料和添加劑都可能含有一些有毒化學物質，由于包裝直接接觸食品，如果有溶出物析出，將會直接污染食品，而標準對其僅僅規定“殘留量”，遠遠不能保證食品安全。況且，某些有危害的化學物質還不在規定的標準之列。這就造成了按現行規定檢測是合格的，但卻不安全的問題。

　　據有關報道，同樣的材料，使用條件不同、用途不同，安全狀況就會不同。國外對此規定得比較細致。例如一個普通塑料杯，在8種不同溫度下，適合裝什么樣的食品都詳細列出。不同的食品對包裝要求不一樣，某種包裝適合裝什么樣的食品也有明確規定。而我國這部分內容則比較欠缺。

　　另外，目前存在的管理真空，是造成“包裝殺手”大舉入侵的重要原因之一。有關部門應加大監管力度，建立企業登記制度和劣質產品召回制度，把不安全的產品堵在市場外。文/孫清廉

　　如何選擇和使用食品包裝

　　包裝食品一定要使用標準食品袋，不可使用深色塑料袋。如您不能辨別一次性餐盒是否合格，最好少用一次性餐盒裝食品。保鮮膜應使用由聚乙烯(PE)制成的產品，若寫著是由PVC生產的則盡量不要買。PE生產的保鮮膜，一般黏性和透明度較差，用手揉搓容易打開。而用PVC生產的保鮮膜其透明度和黏度較好，用手揉搓不好展開，容易粘有手上。P E生產的保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，有滴油現象，沒有刺鼻氣味。而PVC生產的保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃綠色，煙霧較大，沒有滴油現象，有刺鼻氣味，且離開火源會熄滅。專家建議，消費者買回用保鮮膜包裝的食品后，應盡快撕掉保鮮膜，裝在有蓋的陶瓷容器中。若用保鮮膜覆蓋盛裝食品的容器，則不要把食物裝得太滿，以防接觸到保鮮膜，且要待食物冷卻后再蓋保鮮膜。