今年食品行業標準將不斷出臺

　　據有關方面預測，2006年的食品市場將更加成熟與規范。我國奶業、啤酒、白酒等行業已經蓄力開始扭轉被動局面。

　　標準規范進一步加強食品業在歷經2005年眾多的質量風波、誠信質疑之后，已充分意識到標準的重要性，2 006年食品市場將在種種標準規范的不斷出臺下更加成熟與規范。

 
　　同時，通過制定地方標準保護地方特色食品，也將成為各地工作重點。筆者近日從廣東省食品行業協會獲悉，今年將完成《涼茶》、《廣式臘味制品》、《活性乳酸菌飲料》等的制訂工作，并力爭完成《豆制品通用技術條例》的立項、起草和征求意見等工作。

　　針對貿易壁壘正日益成為國際貿易的主要關卡的情況，剛通過驗收的《主要食品安全標準的基礎研究及技術措施》提出農藥殘留、添加劑、污染物、有害微生物和生物毒素限量建議值。

　　掀起新一輪兼并高潮奶業方面，專家認為，受禁鮮令、復原乳新政策的影響，2006年奶源爭奪將再次展開，而收奶價格的上漲可能導致部分乳制品漲價。企業將進一步強化產品結構，酸奶和奶粉將成新寵。同時，外資乳業正加快步伐，準備對中國乳業市場掀起新一輪的進攻。

　　酒類市場方面，啤酒市場將從規模大戰升級到品牌大戰，從比拼獲取資源升級到比拼整合資源。年份酒勢必成為白酒企業爭奪的焦點。而隨著越來越多的洋葡萄酒進軍中國市場，國內葡萄酒價格走勢將備受關注。