保健酒市場，如何保證消費安全

　
　　春節蘊涵著巨大的商機。但這種繁榮的背后，消費安全的話題也格外凝重，尤其是作為節日商品中必不可少的保健酒，更面臨著市場的選擇與消費者的拷問。

　　法規條文整飭市場

　　近年來保健酒市場發展方興未艾。但隨之而來的質量問題也屢見不鮮，以次充好、胡夸亂吹等痼疾，已成為制約行業發展的軟肋。

　　業內專家指出，保健酒行業一直缺乏規范標準和有序的競爭環境。有資料顯示，中國目前保健品企業多達4000余家，卻鮮有消費者公認的知名品牌。為保障保健酒市場正常有序發展，從2004年開始，國家相繼頒布了一系列法規。去年7月，《保健食品注冊管理辦法》頒布實施，它規定保健酒和藥品一樣，必須通過GMP認證才能生產和銷售。2005年底，國家認監委和商務部又推出了首部以認證方式證明酒類產品質量等級的部門規范性文件———《食品質量認證實施規則———酒類》。該條例對產品衛生、理化、感官等方面提出了綜合性要求。

　　如此短的時間內連續推出諸多法規，表明國家對于保健酒質量問題的重視，但也說明整個行業所存在問題的嚴重性和解決問題的急迫性。

　　道德行業，僅有法律還不夠

　　毫無疑問，這些法律法規的出臺對于規范市場起到了積極作用。但是，從某種意義上講，與它同等重要還有企業的自我約束力！

　　保健酒行業是一個道德行業。這不僅因為保健酒的安全問題直接關系到消費者的健康，更是因為其產品質量涉及很多難以量化衡量的因素。比如保健酒中藥材作用的強弱與天然藥材的品種、分布的生態環境如土壤、水質、氣候等都有著密切關系?！皬暮翁幉杉币约啊昂螘r采集”，這些與產品質量密切相關的參數，不可能通過硬性指標加以界定。面對這種情況，可以說在很大程度上，保健酒的品質取決于生產企業的行業道德以及它抱有的社會責任感。

　　從源頭抓品質，實踐道德的開始

　　實施GMP標準不只是國家對于行業規范的開始，更是保健酒企業自身戰略發展的前瞻之舉。事實上，目前食品、保健品市場的競爭已經從廣告戰、營銷戰提升到了對產品上游原料的控制，如今乳業、啤酒業、紅酒業，都在跑馬圈地建立自己的原料基地。一時間，奶源基地、麥芽酒花基地、葡萄基地、馬鈴薯基地等成為主導行業的制勝法寶。

　　在經歷長時間遍地開花的粗放式發展后，保健酒行業正經歷著前所未有的嬗變，一些先行企業開始將實踐行業道德視為立身之本。在過去的幾年中，勁牌公司斥巨資在全國各地興建了10多個藥材直供或種植基地。這些種植基地完全按照古籍所記載的藥材產地作為選擇依據。除了對產地嚴格把關外，該公司還對藥材采摘時節有嚴格規定。公司嚴格依據中醫辨證論治的理論、藥材的配伍原則，對于“產非其地、采非其時”的藥材堅決不用。正是由于這種從源頭抓品質和對社會負責的態度，贏得了消費者的認同。