全面解說保健食品功能之（三）減肥

　　我國肥胖者日漸眾多，目前全國體重超重者近2億人，其中肥胖者已超過9000萬人， 但目前醫學界并沒有完全弄清肥胖的原因，也沒找到一種能徹底根治肥胖的藥物。這給減肥類保健食品留出了巨大空間。

　　有關部門曾對北京、上海、廣州三地的女性所做的調查結果顯示，女性采取減肥行動主要有5種方法：加大運動量，服用減肥藥品和食品，節制飲食，使用專業減肥器械、化妝品，手術吸脂，其中服用減肥藥品和食品占到了93.2%，而其中服用食品的消費者超過50％。

　　一、功能釋義

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　　肥胖是由于人體生理機能的改變引起體內脂肪堆積過多，導致體重增加，從而使機體發生一系列病理、生理變化的病癥。一般認為，體重超過標準體重10％為超重，超過20％且脂肪量超過30％為肥胖。

　　成人標準體重的計算方法：
　　標準體重（kg）＝〔身高（cm）－100〕×0.9

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　　肥胖分為兩種：單純性肥胖和繼發性肥胖。

　　1、單純性肥胖

　　是指無明顯的內分泌和代謝性疾病的病因引起的肥胖，它屬于非病理性肥胖。主要有兩種情況：

　?。?）體質性肥胖：這類肥胖患者往往自出生后半歲左右起，由于食欲好、營養過度，引起脂肪細胞增生肥大，脂肪分布全身，所以又叫脂肪細胞增生肥大型肥胖癥，或稱為幼年起病型肥胖癥。體質性肥胖者部分有家族遺傳傾向，飲食控制不易見效。

　?。?）獲得性肥胖：這類肥胖者往往是在成年以后由于營養過度而引起肥胖，因而也稱為成年起病型肥胖癥。

　　這種肥胖者的脂肪主要分布于軀干，脂肪細胞僅呈肥大而無數量的增生，因而又稱為脂肪細胞單純肥大型肥胖癥。這種肥胖癥與遺傳因素也有一定的關系，飲食控制對這種肥胖癥效果較好。

　　2、繼發性肥胖

　　也叫癥狀性肥胖，是由內分泌或代謝性疾病引起的肥胖。

　?。ㄈ㏒FDA（國家食品藥品監督管理局）如何認定保健食品的減肥功能

　　據中國保健協會保健品市場工作委員會專家介紹，SFDA評價一種食品有沒有減肥保健功能主要有以下一些指標：

　　1、體脂
　　2、脂肪細胞數目及大小
　　3、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇含量
　　4、脂肪酶

　　通常，減肥保健食品的申報必須要進行動物實驗和人體試食實驗，以驗證該產品是否有效和是否安全。

　　二、保健食品減肥原理

　?。ㄒ唬p少熱量的攝入

　　這里不是指減少飲食，是指通過服用保健食品達到減少熱量攝入。此類產品主要是富含膳食纖維的食物。膳食纖維有以下幾個功效：

　　1、吸水性強，吸水后體積膨脹，可以填充胃腸，減少饑餓感；
　　2、抑制消化酶的活性，減少食物的消化和吸收；
　　3、可以吸附各種營養成分，例如單糖，減少熱量的吸收；
　　4、促進胃腸蠕動，減少食物在胃腸中停留時間，從而減少吸收；
　　5、其本身含熱量很低。

　　本節專家提示：

　　1、服用膳食纖維要適度。過多食用膳食纖維會減少營養物質的吸收（包括維生素和微量元素），不利于身體健康。

　　2、選擇低能量食品要注意營養素搭配比例。減肥過程中脂肪的分解必須要有葡萄糖的參與，三大營養素合理的搭配比例為：碳水化合物40～55％，蛋白質20～30％，脂肪25～30％。如果攝入碳水化合物太少，機體就會調用肌肉中的糖原，造成體力大幅下降。

　?。ǘp少脂肪的吸收

　　主要通過吸附脂肪使其不被吸收和抑制消化酶的活性起作用。這里主要以殼聚糖為例說明。

　　殼聚糖能夠阻礙脂類物質的吸收。食物中脂肪消化需要腸胰脂酶以膽汁酸鹽做乳化劑。膽汁酸鹽將脂肪中大油滴變為小的乳糜微粒，增大了脂肪酶與脂肪的接觸面積，促進脂肪被消化成為甘油一酯、脂肪酸、甘油等。殼聚糖極易與帶負電的膽汁酸結合，將其排出體外，由于膽汁酸鹽的缺乏，脂肪也就不能被消化，從而減少對脂肪、膽固醇的吸收，有利于降低血脂。殼聚糖在胃酸作用下在體內能聚集在帶負電荷的油脂周圍，形成屏障而阻礙人體對脂肪的吸收，有一定的減肥功效。

　　本節專家提示：

　　維生素A、維生素E等營養物質是脂溶性的，減少脂肪的吸收同時會減少這些營養物質的吸收。因此，如果長期服用，會因為維生素缺乏導致身體機能障礙。所以在服用此類產品時應當多吃一些含維生素A、維生素E的食物，或者服用一些營養補充劑。

　?。ㄈ┐龠M脂肪的轉化

　　左旋肉堿是此類物質的代表。左旋肉堿是脂肪酸氧化不可或缺的關鍵物質，能夠在機體內除去多余的脂肪及其他脂肪酸的殘留物。體內若缺乏左旋肉堿，可影響脂肪代謝而致肥胖，因此通過補充左旋肉堿以開發利用脂肪，使其轉化為能量消耗掉，以達減肥目的。

　　脂肪分解會產生大量代謝產物，所以一般左旋肉堿不單獨使用，常配合其他有效成分一起使用，以加速脂肪分解的代謝產物排出體外。

　　本節專家提示：

　　和其他減肥保健食品相比，左旋肉堿相對安全，副作用低，但目前對左旋肉堿能否長期食用尚無定論，而且左旋肉堿制劑中的其他成分多不能長期服用，所以，從安全的角度出發，最好不要長期服用此類產品。

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　　在我國批準的減肥類保健食品中，中草藥成分的減肥保健食品占有相當大的份額?？茖W研究證實，中草藥中含有相當多的有效成分，可以抑制消化酶活性、增快食物的排泄、促進脂肪的轉化，具有相當好的減肥效果。

　　本節專家提示：

　　1、中醫講究辯證施治，不同的中藥要對應不同的人群。
　　2、用后產生腹瀉的產品，不能長期服用，否則會產生藥物依賴及其他不良反應。

　　三、適宜人群和不適宜人群說明

　?。ㄒ唬┻m宜人群

　　減肥保健食品適用于單純性肥胖。而繼發性肥胖需要對疾病進行治療，單單服用保健食品效果差，沒有任何意義。

　?。ǘ┎贿m宜人群

　　兒童、孕婦不適宜服用減肥保健食品，這是由于，保健食品減肥機能會干預脂肪的新陳代謝和維生素、微量元素的吸收，會對少年兒童及孕婦子宮里胎兒的生長發育產生不利影響。

　　四、減肥誤區

　?。ㄒ唬p肥目的

　　減肥是為了讓身體更健康。但據調查，超過80％的人減肥的目的是為了保持較好的體型，這說明多數減肥者在減肥目的上存在誤區。

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　　許多人減肥都希望在短時間內立即見效，如果減不掉多少，就會放棄這種產品，更換其他產品。減肥是綜合作用的結果，是一個長期過程，減肥產品應該與合理膳食、增加運動結合進行。短時間內迅速減肥非常不利于健康。

　?。ㄈ┎涣私鉁p肥機理

　　不了解減肥產品的作用機理就盲目使用是危險的。一般的減肥產品或多或少對人體的正常機能都會產生一些影響，必須針對性采取相應措施。

　?。ㄋ模┱J為減肥可以自己解決，不需要醫生
　
　　減肥是一種治療疾病的過程，應該在醫生和專業人士的指導下進行。合理、科學地選擇減肥產品和制定減肥計劃需要相當專業的知識和豐富的經驗。

　　五、如何正確選擇減肥保健食品

　?。ㄒ唬┻x擇有政府部門批準文號的產品。減肥保健食品必須有國家食品藥品監督管理局或衛生部頒發的保健食品 “國食健字”、“國食健進字”或“衛食健字”等文號。申報減肥類保健食品必需要進行動物實驗和人體試食實驗，效果和安全性有保障。而市場上的很多減肥產品僅僅是食品批文，減肥效果和安全性無法保證。

　?。ǘ┲斏鬟x擇廣告宣傳過火的產品。為了吸引顧客，一些減肥保健食品的廣告虛假夸大宣傳，號稱“七日快速減肥”、“永不反彈”等等。對這類產品，最好不要購買。

　?。ㄈ┎灰褂霉谝宰鎮髅胤交蛎t傳授等字樣的減肥保健食品。因為這是有關法規明令禁止的宣傳語言。市場上的這類產品，有許多是地下工廠生產的三無產品。

　?。ㄋ模┳屑毑榭串a品說明書。購買減肥保健食品要注意查看其配方是否含有藥物和激素。要注意區別減肥藥。像“曲美”和“澳曲輕”就是減肥藥。減肥藥及含有藥品成分的減肥保健食品要在醫生指導下服用。

　?。ㄎ澹┍M可能選擇品牌產品。大企業整體實力較強，產品發展目標明確，技術水平較高，售后服務完善，產品的質量比較有保證。

　　六、關于減肥藥

　　減肥藥主要通過以下方式起作用：

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　　藥物直接作用在神經上，抑制食欲，讓人不覺得餓，不想吃東西。曲美、澳曲輕都是這一類產品。

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　　藥物可以結合、吸附脂肪。治療期常出現油性大便。代表藥物如賽尼可。

　?。ㄈ┐龠M脂肪分解

　　像甲狀腺激素可以促進新陳代謝，生長激素和脂解素可以促進脂肪分解。

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　　中草藥是中華民族的醫學文化瑰寶，中成藥類減肥藥相對毒副作用小，容易為群眾接受。和減肥保健食品一樣，需要區分肥胖者的中醫分型，辯證用藥。

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　　瘦素（Leptin）是肥胖基因表達的一種多肽類激素，通過作用于食欲中樞、抑制食欲，提高體內能量代謝率而達減肥目的，成為近年來肥胖研究領域的熱點，目前正處于研究階段。

　　本節專家提示：

　　減肥藥的作用是治療，針對性強，都存在副作用，對適宜人群和不適宜人群更有著明確的規定，一定要在醫生指導下服用，尤其不能長期服用。