山西橄欖油市場漸成氣候

　　時下，橄欖油消費已經成為一種時尚。據悉，山西的橄欖油市場已經形成，去年銷量約3噸，預計今年翻一番。

　　橄欖油是橄欖鮮果用冷壓榨方法得到的一種“果汁”，它具有獨特的保健和美容功效，被譽為“液體黃金”。橄欖油主產于地中海沿岸，它主要通過進口渠道進入中國市場，近四五年才出現在山西市場上。

　　太原市一家橄欖油經營店主高先生擁有4個銷售點，他說，山西橄欖油市場一直處于啟動狀態，直至去年下半年開始漸成氣候。由于橄欖油價高脫離大眾，所以人們的需求量小，自然形不成專賣店式銷售。目前太原市橄欖油銷售點主要設在大超市。

　　調查表明，太原市民目前只把橄欖油作為保健品，甚至是高檔消費品來購買。橄欖油有不同的等級，對應價格也不一。目前太原市場上沒有對橄欖油銷售的監管措施，價格混亂，有一家竟然賣500毫升160元。高先生說，太原市場上比較規范的橄欖油價格是，特級初榨品每500毫升60元左右，可用于涼拌、口服，純橄欖油在40元左右，可用于烹調。橄欖油本來就應該定位為食用油，而不是奢侈品，所以當初利用超高價賺錢的門店現在已經倒閉了。

　　預計三五年之后，橄欖油價格將大幅下跌，可與一般食用植物油同等交易。

　　據了解，目前中國的橄欖油品牌有200多個，但還未形成品牌壟斷，其毛利率在40％~200％之間。