貴州對食品加工企業建立質量檔案

發布時間：2006-10-11

　　新華社貴陽10月2日專電（記者李春惠）記者從貴州省食品安全協調委員會了解到，貴州省日前對6787家食品生產加工企業建立了質量檔案。各級質監部門通過對部分食品生產加工企業實施巡查和檢查，發現食品生產加工企業存在以下４個方面的問題：
　　一是原材料驗收不嚴格。部分企業沒有嚴格執行原材料進貨驗貨制度，把過期原料同有效期內的原料混雜使用。
　　二是生產衛生環境臟亂差。部分企業在生產過程中不注重衛生防護，生產工具、容器、設備清洗不徹底，污水任意排放。
　　三是濫用添加劑或使用添加劑無記錄。部分企業對添加劑使用雖有配方，但對每次使用的量未進行逐批記錄，生產記錄不詳細，產品質量可追溯性差。
　　四是產品出廠不檢驗。部分獲證企業在取得生產許可證以后，降低了原有的必備條件，未按規定逐批進行出廠檢驗。有的企業獲證后，無人進行產品檢驗，存在產品未經檢驗就出廠銷售的問題。一些未取得生產許可證的企業，既沒有檢測設備，也沒有檢驗人員，根本不對產品進行出廠檢驗。

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