膠原蛋白在保健食品上的應用

  　化妝品產業界的專家認為，膠原蛋白具有減少皺紋的功效，不論是內服、外用、注射都值得重視。因此對老化壓力日增的現代人來說，粘度較低，而且沒有膳食纖維水合后會膨脹的物理性質的膠原蛋白，可說是保有青春外貌的好選擇。

　　基本上依「缺什么、吃什么」、「營養補充」、及「減少從飲食中所攝取膠原蛋白被破壞的速率」等三種概念，從飲食中攝取膠原蛋白，就已足夠。

　　由于構成骨胳中骨質的主要蛋白質成分，在缺乏膠原蛋白的情況下，不易固定鈣質，使得骨胳中的鈣質逐漸流失，減低骨質密度，終至產生骨質疏松癥。臨床跡象顯示，口服第二型膠原蛋白，可明顯改善風濕性關節炎并減輕其疼痛，顯見膠原蛋白能有效改善關節病及骨質疏松癥。此外，膠原蛋白也能夠強化關節軟骨在運動摩擦時的潤滑度，降低關節炎的發生率，避免關節退化癥提早到來。

　　除對關節方面有明顯的生理活性外，第二型膠原蛋白也具有心血管保護劑的功能。研究顯示，第二型膠原蛋白含有 14.2％ 的軟骨素硫酸鹽，這是一種天然的蛋白糖，具有抗血栓及抗凝血的作用，可避免血塊產生，防止血管阻塞，同時也能有效地降低膽固醇及脂肪含量，所以富含軟骨素硫酸鹽的第二型膠原蛋白，也對于心血管疾病有預防及治療的效果。

　　由于膠原蛋白分布廣泛，雖經多年的研究，不論在種類上或應用上仍有不斷的新發現，顛覆某些傳統的想法，也創造膠原蛋白材料無限的潛在商機，這也是近兩年間，臺灣生產膠原蛋白廠商快速增加的原因。