食品安全關鍵技術被列為《國家“十一五”科學技術發展規劃》重大項目之一

發布時間：2006-11-17

近日，科技部公布了《國家“十一五”科學技術發展規劃》，規劃明確指出，將加強社會發展領域的公益性技術研究，把人口健康、公共安全、城鎮化與城市發展領域的科技創新置于科學技術發展的重要地位，為加快提升我國社會發展的綜合水平、構建社會主義和諧社會提供技術支撐。攻克避孕節育、優生優育、重大疾病防治、中醫藥現代化等關鍵技術，全面提高人口素質，保障國民健康。圍繞生產、食品、社會和生物安全問題，突破制約公共安全的關鍵技術，建立國家公共安全應急技術體系，提升國家應對公共安全災害事故與突發公共事件能力。

其中，食品安全關鍵技術被列入公共安全領域重大項目，將重點開展食源性疾病與食品污染的危險性分析，加強農產品生產過程中的食品安全控制技術研究，進一步完善食品安全綜合監測、溯源和快速預警系統。建立我國食品中病原微生物、農藥和獸藥殘留、化學污染物、生物毒素、食品添加劑等食品危害物的分析平臺，建設2～3個食品危害物風險評估中心/基地；完成150～200項國家檢測方法和標準的制訂工作，研制25～30種標準物質；建立5～10個綜合示范區。

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