滬快速檢測 "涉紅"食品15分鐘內顯原形

　　國家質檢總局前天公布，在抽檢中發現超過25%辣椒制品含蘇丹紅。昨天獲悉，辣椒制品也是上海市第四季度的抽檢重點，但并未發現涉紅現象。上海市食品藥品監管局透露，本市已正式啟動“蘇丹紅”快速檢測，含蘇丹紅I-IV號的“涉紅“食品15分鐘內即可顯出原形。

　　“只要將辣椒醬的樣品與蘇丹紅I-IV號的試劑同時在快速檢測試紙上點樣，通過觀察辣椒醬所在的試紙是否呈現出與蘇丹紅試紙相同的顏色，就可以判斷出辣椒醬中是否含有蘇丹紅?！笔惺称匪幤繁O管局有關監管人員告訴記者，“而這僅需15分鐘便可見分曉”。

　　昨天下午2點半，上海市食品藥品監管局徐匯分局監督人員攜帶快速檢測設備進入徐匯區新徐虹菜市場，這是本市最大食品調味品較為集中的一個批發市場。其中，215—218攤位是辣椒制品較為集中的攤位，監管人員隨即抽取了四個樣品，分別為：上海洪寧食品有限公司2006年10月19日生產的張氏純鮮剁辣椒、上海洪寧食品有限公司2006年6月20日生產的張氏御廚蒜蓉辣椒醬、貴陽南明老干媽風味食品有限公司2006年12月12日 老干媽豆豉油辣椒、長沙紅惠食品有限公司2006年6月24日生產的三湘農永辣剁椒。整個抽樣和檢測只花了半小時，快速檢測結果顯示，未檢出蘇丹紅I-IV號。