安全性值得懷疑的天然添加劑

    所謂天然添加劑是從自然界的植物、昆蟲、細菌、礦物質等中直接提取出來的某種成分，可以大致分成以下兩類：

　　1、從被用作食品的物質中提取出來的成分

　　2、從食品以外的物質中提取出來的成分

　　第1類物質包括可可色素、蝦色素、辣椒色素、甜菜紅等，這些都是從蔬菜、水果、海藻、魚類等中直接提取出來的，都來源于日常食用的食品，所以只要不是一次性大量攝取過多，這些添加劑對人體就不會有什么危害。

　　存在問題的是第2類添加劑。雖然它們也存在于自然界，但是并不是來源于人類長期食用的東西，所以對人體存在害處和危險性。屬于這一類的天然添加劑有很多種，比如胭脂紅、梔子色素、角叉菜膠、樹脂、黃花色質、各種酵母素等，數不勝數。它們大多是從自然界的花朵、樹木、昆蟲、細菌、礦物質中提取出來的。

　　單是厚生省列出名目的天然添加劑就有489種之多，這其中有不少還沒有進行過安全性檢測實驗。他們想當然地認為這些都是天然存在的物質，都是安全的，于是便作為食品添加劑任意使用了。因此，有必要盡快對這些添加劑進行安全性實驗，將其中有危害嫌疑的物質提出來，禁止使用。

　　但是，一一對這些添加劑進行檢測還需要相當長的時間，所以消費者應該自己提高警惕，盡量不去購買那些含有安全性不確定、有妨害健康嫌疑的添加劑的食品。（渡邊雄二）