海洋生物將成為保健食品原料

發布時間：2005-08-11

據悉，臺灣利統股份有限公司與日本燒津株式會社近日在上海舉辦了一次別開生面的海洋產品研討會。會上，來自臺灣的張天鴻博士及日本著名海洋生物專家向與會者介紹了海洋生物提取物研究與開發的最新進展以及相關健康食品的開發動向。海洋膠原勝肽、海洋安肌肽、天然氨基乙酰葡萄糖等新名詞以及一系列功能試驗結果的報告，引起了不少熱衷于功能性配料的食品或保健食品生產廠家的興趣?！　　　?

　　海洋生物制品是保健食品未來的重要原料來源?，F代生物技術與海洋生物學相交叉形成的海洋生物技術，為從海洋中獲得更多的食品、藥物和其他生物制品等提供了重要的技術支撐。利用現代海洋生物技術對海洋資源的優化利用和高值化加工，已經成為各國競相研究的熱點。日本由于海洋生物資源豐富，其對海洋產品的深度開發也居世界先進水平。燒津水產工業公司是日本國內海洋生物制品領域的領先廠家。此次，該公司與臺灣利統股份公司合作，將其最新開發的產品引入中國并受到廣泛關注。

　　天然海洋生物膠原蛋白——海之嬌是燒津水產工業公司最新研制開發并生產的新產品。它以深海魚為原料經獨特生物酵素分解、除臭、脫色等多道工序制成，完全水溶，無任何魚腥味，且無動物疫病的困擾，可以安全地使用于奶制品、飲料及各種保健食品中。相比分子量一般大于10000Da的動物膠原蛋白，海之嬌的分子量只有3000Da，更利于人體吸收，從而表現出更好的抗皺、美白、保濕功效。

　　皮膚保濕因子NAG(乙酰氨基葡萄糖)是近年來在風靡美容化妝領域的新產品。它是透明質酸的前體物質，具有高保濕特性，同時對組織細胞的融合、增殖、分裂有重要影響。實驗證明，NAG應用在化妝品及關節炎防治方面效果顯著，但由于目前市場上其他NAG產品都是以化學方式合成的，不能作為食品。燒津水產化學利用生化方式生產的海之蜜是目前惟一能應用在食品的天然NAG產品。

　　研究證明，高速回游于海洋中的鰹魚、鮪魚或習慣于逆流而上的鮭魚等，常因激烈運動在肌肉中產生氫離子并形成乳酸分子，使血液呈酸性，產生疲勞感。為中和上述酸性物質，這些魚類的肌肉中含有大量的抗疲勞因子——雙勝肽。日本燒津公司基于大量基礎研究，以此類魚為原料，采用高科技提純技術提取雙勝肽開發出新產品——海之力。功能試驗證明，這一海洋生物提取物具有顯著的抗疲勞及抗氧化功效，并有明顯降低人體乳酸及尿酸作用，是緩解現代人緊張、易疲勞、尿酸高的新材料。

　　海洋生物制品——甲殼素并非新產品，其在中國發展多年，已被廣泛接受。此次，臺灣利統公司以專利彩色晶球技術開發出的晶彩甲殼素-ChitoXP產品，除去了傳統甲殼素口感的干澀味，徹底解決了甲殼素在食品工業中應用的添加量、黏度、穩定性及產品外觀限制，完全不影響原產品的風味，并可在腸道中將甲殼素完全溶解出來，充分發揮甲殼素的功能。

　　業內人士反映，以上這些海洋產品具有較高的技術含量，代表了海洋生物食品開發的前沿。其進入中國，不僅為國內的食品或保健食品廠商提供了高品質的原料，也為我國海洋生物制品的開發提供了思路。

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