綠豆的藥用

發布時間：2005-08-11

綠豆，又稱青小豆，其營養價值很高，每百克含蛋白質22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、鈣49克、磷268毫克、鐵33.2毫克、磷16.8毫克以及粗纖維，并含有氨基酸、胡蘿卜素、磷脂、硫胺素、核黃素等豐富的微量元素。傳統醫學認為：綠豆性味甘寒、無毒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。如果將綠豆添加一些相應的藥物或食物做成藥膳，不但味美，而且藥用價值也很高，常食能起到養生保健、預防疾病之目的。以下簡列幾個綠豆的藥用方。

一、治燒燙傷。取綠豆皮30克、冰片1克。先將綠豆皮炒黃，加冰片共研細末；外撒患處，1日2次；并用綠豆120克，生甘草6克，加水適量煎湯，代茶飲。

二、治水火燙傷。取綠豆粉（炒紫色）120克，蜂蜜適量，黃柏 30克（研末）。將上三味共調勻，用火燒至膏狀離火，加入甘油15毫升調勻，外敷患處，一日數次。

三、治下肢慢性潰瘍。取綠豆150克，桐油少許。先將綠豆研成細末，用桐油調勻，外敷患處，并用消毒紗布包扎，隔日換藥1次；或取綠豆60克，大黃30克，甘草15克，共研成細末，用蜂蜜適量調勻，外敷患處并用消毒紗布包扎，隔日換藥1次。

四、治濕疹痱子。取綠豆60克，滑石30克，共研為細末，外撒患處，1日數次；或用綠豆30克，冰片1克，共研為極細末，外敷患處，每日2次；并取綠豆30克，海帶15克同入鍋，加水適量煎湯，熟時加紅糖知量，待涼后飲服。每日1次，3～5天為1個療程。

五、治小兒癤腫。取綠豆15克，銀花24克，生甘草3克入鍋，加水適量煎湯代茶飲；或用綠豆15克，赤小豆15克，黑大豆15克，甘草9克一同入鍋，加水適量煎至綠豆熟爛，加冰糖調味，每日1劑，連服5～7天。

六、治皮炎。取綠豆60克，生薏米30克入砂鍋，加水適量煮爛，調入白糖調味，1日2次，連服3～5天；或將綠豆粉6克，入爐甘石洗劑200毫升內振蕩后外搽患處，1日數次。

七、治皮膚瘙癢。取綠豆粉適量炒黃，用香油調勻，外敷患處，每日2～3次；或將綠豆50克洗凈，加水適量煮20分鐘，再放入洗凈的豬大腸內，兩端扎緊，與敗醬草15克一起燉熟，加鹽調味，飲湯，吃大腸、綠豆，隔日1次，7次為1個療程。

八、治膿皰瘡。取綠豆粉15克，氧化鋅5克，樟腦1克，滑石粉加至100克，共研細調勻，用植物油適量調敷患處，1日1次。

九、治血小板減少。取綠豆、紅棗各50克洗凈入鍋，加水適量煮至綠豆開花，加紅糖適量調味服食。每日1次，15天為1療程。適用于血小板減少性紫癜、過敏性紫癜。

十、治瘡癰癤腫。將蒲公英、紫花地丁各30克洗凈，切碎，入鍋內加適量水煎煮20分鐘，棄渣取藥汁，將藥汁與100克綠豆同燉，待綠豆熟爛后即可食用，每日1次，連用6～7天；或用綠豆粉與豬芽皂莢各適量，共研為細末，用米醋調敷患處，1日2次，適用于軟組織化膿感染未潰破者。

十一、治黃水瘡。綠豆適量，研粉，每用12克，與枯礬6克、松香12克（兩味也研為細末）混勻，用香油調勻涂患處，每日數次，另用綠豆適量水煎服?；蛴镁G豆淀粉、血余炭粉各30克，加水調成糊狀，敷患處。

十二、治急性眼部炎癥并發翳膜。綠豆衣30克，菊花30克、谷精草30克，共研細末，每服6～9克，每日3次，綠豆適量煎水送服。并用菊花、綠豆、草決明各適量，煎水洗眼部。

需注意的是，綠豆煮湯時間不宜過長（用高壓鍋只要15分鐘即爛），豆粒不宜過爛，否則會使大量有機酸、維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效，此外，綠豆性涼，脾胃虛弱、腎虛腰疼和體虛寒者忌食，此類體質的婦女尤應忌食。

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