食品添加劑標準如何與國際接軌

    食品添加劑使用衛生標準GB2760－96是食品添加劑行業的一部根本大法，它規定了哪些添加劑可以用于食品，還規定了這些添加劑的使用范圍以及最高限量。按照常規，標準應當5年修訂一次，食品添加劑使用衛生標準GB2764－96頒布已經6個年頭了，在中國已加入WTO今天，它是否還能適應發展迅猛的食品添加劑行業的具體情況呢？ 
　　企業認為：標準老化，亟待修訂 
　　在日前召開的中國食品添加劑協會著色劑專業委員會年會上，眾多企業表示，GB2760－96在許多地方已不適應飛速發展的食品添加劑行業的需要，不少著色劑的使用衛生標準和質量標準都是在上世紀80～90年代制訂和實施的，經過這么多年的使用，有不少品種，特別是天然色素品種的使用衛生標準需要根據實際情況進行修改?？偨Y起來可以歸納為兩點： 
　　一、使用范圍：添加劑的使用范圍是由申請企業提出的，某些添加劑在最初申請時企業所申報的使用范圍過小，極大地限制了這些添加劑的發展。比如某種添加劑，最初由醬油廠申請，批準時可在醬油中使用，而由于沒有申請在醋、醬菜等食品中使用，如果醋廠或醬菜廠在產品中使用這種添加劑便是違法。但實際上在醋、醬菜中完全可以使用這種添加劑而不會產生毒害。因此，將這種添加劑的允許使用范圍進一步擴大便很有必要。 
　　二、最大使用量：有的添加劑是從天然植物中提取出來，這些添加劑從原理上說應當是無毒的，生產者可按生產需要適量使用，沒有最大使用量，而在標準中卻加以限制。 
　　漯河中大天然食品添加劑有限公司總經理文雁君說，我國天然色素幾年前作為原料型產品主要是出口到國外，隨著中國經濟的發展，人們生活水平的提高，人們追求、崇尚天然產品，尤其是兒童食品，國內品牌食品企業也開始追求使用天然色素，但是天然色素大多數衛生標準及質量標準的標齡都很長，有近20年的標齡。比如說使用范圍、使用量，紅花黃色素能在果汁等食品中用，而沒有說能在肉制品中用，諸如此類的問題非常多，她呼吁，天然色素系列應擴大使用范圍及用量，適應食品工業迅速發展的需要。 
　　行業協會：有責任幫助企業協助政府做好標準工作 
　　記者在采訪中國食品添加劑生產應用工業協會秘書長齊慶中時，他表示，隨著我國食品工業的迅速發展，有的標準應當修改，有些品種要擴大使用范圍，有的新產品應當制定使用衛生標準和質量標準。過去制訂標準時由輕工、化工、商業等多個部門各自負責，現在機構改革后，給標準的制訂帶來不少麻煩。在這種情況下，應探索一條既適合當前狀況牞又符合行業實際的修訂標準機制。由于行業協會最了解企業情況，應當義不容辭地承擔起這個責任，幫助企業并協助政府做好標準工作，在協會的幫助下制訂標準應當比脫離協會制訂標準更切合實際。 
　　政府：應當加快標準的建立 
　　食品添加劑標準化委員會顧問尤新說，造成目前一些企業對標準有意見的一個原因是企業與有關部門溝通不夠?，F在的情況是許多企業不愿申報，導致一些標準滯后。 
　　據一位業內人士透露，企業不積極申報的原因有二：一是申請機會太少，時間太長。一年標準的委員會只開一次專門申批添加劑的會議，而且由下往上報程序太多，層層把關，效率不高。一些添加劑實際已經使用了，而標準還沒出臺。二是申請費用不低。一個標準的審訂要一萬元，多申請一個使用范圍至少幾千元，而生產同類產品企業之間則是互相觀望，都希望對方主動申請，自己可節約一筆開支。這是當前添加劑申請機制的一個弊端。 
　　尤新說，目前為了提高效率，對一些特殊品種，如果經過了衛生部門的檢測，認為其對人體不存在不良影響，可以對個別申請物由臨時性添加劑主任辦公商議決定是否通過。另外，考慮到中國企業大多規模不大，經費有限，國家應該承擔起標準的制訂任務，不應讓企業一個一個去申請，國外已批準的，國內在相同或相近的食品中都應該使用。這樣標準可能會制訂得更合理，也更容易與國際接軌。 
　　關鍵：提高企業自身產品質量 
　　加入WTO后，我國的各項標準應盡快與國際接軌。一個國家標準代表著一個國家的生產力狀況、技術及科研能力水平，除此以外，它還可起到對本國產品的保護作用，同時對國外同類產品則起到技術壁壘的作用。 
　　有關專家指出，中國企業要在誠信的原則之下，努力提高產品的質量標準。比如，企業應當不斷創新，提高產品的質量，只有在中國自己的產品質量超過國外產品時，我們的標準才可能高于國際標準，否則，我們的標準難免捉襟見肘：產品標準訂得太高，國內企業無法達到；標準訂得太低，根本無法像國外那樣，本國標準可以成為別國產品的技術壁壘。