食品添加劑標準存在三大問題

    截至3月18日,河北省查處了承德金利食品有限公司和三河市桂順達食品有限公司兩起“蘇丹紅一號”案。其中，在對三河市桂順達食品有限公司涉嫌使用“辣椒紅一號”生產食品情況進行查處時發現,該公司向廣州田洋食品有限公司購買了60公斤“辣椒紅一號”，銷售給北京昌平區、平谷區和順義區的經銷商。 
　　在上海被檢測出含有“蘇丹紅”成分的6種食品:浙江省海寧市鹽官方便蔬菜食品廠生產的“山峰”牌油炒蘿卜、菜頭王、榨菜絲、榨菜片、美味榨菜、金獎美味榨菜。 

　　另據廣東媒體報道，根據各地的檢查結果，珠海市金海岸永南食品有限公司生產的珠?！肮蠨OLL”牌的公仔日式碗面等7種速食食品調味包均使用了早前被查出含“蘇丹紅一號”的“田洋”牌“辣椒紅一號”色素原料。而珠海市金海岸永南食品有限公司是日本著名企業日清食品于1993年在廣東設立的合資工廠。 

　　北京市食品安全辦已經啟動了新一輪針對“蘇丹紅”的檢查行動，重點在生產源頭、流通消費環節大規模擴大了對各類食品的檢測范圍。僅3月19日一天，就抽取樣本1115個，打印的檢測報告長達幾十米。 

　　一位食品安全專家坦承，“蘇丹紅”事件將引發對我國食品添加劑標準的嚴肅思考，她指出了我國食品添加劑標準存在的三大問題。一是食品添加劑衛生標準（國標GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》）亟待更新。個別在發達國家已經淘汰的食品添加劑在我國尚未被淘汰。二是目前我國已經被批準的1500多種食品添加劑中有一部分還沒有國家標準。三是一些食品添加劑缺乏限量標準和相對應的檢測方法標準。 

　　另有專家指出，食品添加劑標準的缺失，以及監管和信息不對稱，給不法商人留下了博弈我國食品安全體系的空間。而隨著人們生活節奏的加快，即食食品的消費席卷全球。即食食品的食品生產鏈相當復雜，面對數千種含有50種以上配料的食品，難以保證每次都能百分之百地檢驗出食品的來源和安全性。 

　　可是，這位食品安全專家指出，如果現代人類社會失去了這些添加劑，一些即食食品味道將大不如前。各種食品還會面臨許多新問題，比如微生物污染和細菌的滋生，營養成分的缺失等等。 

　　因此，有關部門應對“蘇丹紅”還需加強對食品的監管。當然，構筑食品安全體系不應是單純的政府行為，也要求有良知的食品企業盡快完善“從原料進貨到餐桌”的食品安全系統控制，并指引食品工業新的前進方向。