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        櫻桃中發現可以治療糖尿病的化學物質

        發布時間:2005-08-23

        美國化學專家近日宣布他們發現櫻桃中富含的一種化學物質可以有效地降低糖尿病患者體內的血糖含量。專家們同時也開玩笑地說如果當初喬治·華盛頓知道這一點,他就不會砍掉他父親的櫻桃樹了。這一發現是由美國化學學會(ACS)的專家們完成的,在他們應用動物胰腺細胞作實驗時發現這種稱為“花色素苷”(anthocyanin)的化學物質能夠提高胰島素產量達50%。這一研究成果也將在2005年1月5日版的該學會的《農業與食物科學》雜志上發表更為具體的報告。 

          花色素苷是植物色素中的一種,這些色素以形成眾多水果,包括櫻桃的顏色為特征;它們同時也起著抗氧化劑的作用。目前的研究顯示抗氧化劑具有很高的健康益處,尤其是可以抵抗心臟疾病和癌癥對人類的威脅。該研究的負責人穆拉勒·奈爾博士是美國東蘭辛市密歇根州立大學的一名自然植物化學家,他說道:“通過我們的研究,可以得出食用櫻桃以及其它含有花色素苷的水果能夠極大地增加人體內部胰島素的含量,以此也可以幫助醫務人員研發新的治療糖尿病的藥物。我們對自己的初步實驗結果非常滿意,不過我們還需要更進一步的研究?!蓖瑫r他還補充道密歇根州在全美的櫻桃生產上排居榜首。 

          奈爾實驗室的科學家們還研制出一種獨一無二的技術,這個已經獲得專利的技術可以從含有花色素苷的水果榨出物中移除糖分。這樣就可以研制出“無糖”的治療糖尿病藥物。 

          奈爾研究小組用的實驗櫻桃主要是美國常見的酸櫻桃,以及歐洲常見的歐亞山櫻桃。他們從這些櫻桃的榨取物中分離出花色素苷,然后在高葡萄糖存在的情況下將這些花色素苷應用于老鼠生產胰島素的胰腺細胞。胰島素是由胰腺分泌出的一種蛋白質,它起著控制血糖(葡萄糖)含量的作用。奈爾的研究小組通過比較發現應用了花色素苷的細胞胰島素的含量比沒有應用的高50%。不過這種現象發生的機理目前還不能得到確切的解釋。 

          目前該研究小組正在嘗試將花色素苷應用于一些肥胖或是患有糖尿病的老鼠,以此來確定這種化學物質對它們體內胰島素含量的影響,不過研究結果還未公布。 

          研究人員還指出雖然在其它的水果中也存在大量的花色素苷,例如紅葡萄、草莓和藍莓等;但是櫻桃中的相對含量是這些水果中最高的。 

          櫻桃的潛在醫用價值不僅僅局限于治療糖尿病,在之前的研究中還發現從櫻桃中分離出的花色素苷能夠治療關節炎;而奈爾的研究小組也驚奇的發現這種化學物質對于治療結腸腫瘤也有一定的效果。

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