膜分離技術在蘆薈產品開發中的應用

發布時間：2005-09-06

　　蘆薈含有大量活性物質，若用傳統熱提取技術，很容易破壞其功能性成分，影響產品品質。采用膜分離技術可以把蘆薈生物活性物質，以不同的分子量區段進行分離，并且可有效澄清蘆薈產品，可有效保留其功能性成分，保護產品功效。

　　反滲透是利用反滲透膜選擇性地只能透過溶劑（通常是水）而截留離子的物質的性質，以膜兩側靜壓差為推動力，克服溶劑的滲透壓，使溶劑通過反滲透膜而實現對液體混合物進行膜分離的膜過程。在蘆薈多糖加工中，反滲透膜分離技術主要應用目的是使蘆薈汁在常溫下不受熱達到濃縮。在蘆薈原液濃縮生產中通常采用加熱蒸發法對蘆薈汁進行濃縮，但加熱需消耗大量能量，同時蘆薈原汁中含水量達99％以上，所以用反滲透膜分離技術，使水分子透過，蘆薈中大于水分子的物質被截留，這樣使蘆薈汁加以濃縮，這種濃縮方法可大大節省蒸汽。

　　在蘆薈加工中，納濾類似于反滲透膜，也是應用于蘆薈汁的濃縮。納濾的操作壓力為0．5～2．0MPa，截留分子量界限200～1000，適合分子大小約為1nm的溶解組分的分離。納濾膜的一個特點是在截留較大分子量物質（濃縮）的同時，又使分子量較小的物質（如鹽類）通過分離。用納濾膜可以進行蘆薈的脫色處理，當然也可以進行蘆薈汁的高度濃縮，利用不同的膜截留分子量的不同，對蘆薈中組分按分子量進行分段分離。

　　從蘆薈凝膠體制取的新鮮蘆薈汁中，由于含有果膠、單寧、變性蛋白質等化合物而易出現沉淀和混濁，通過超濾，可除去這些易沉淀和引起混濁的大分子物質，使蘆薈汁獲得穩定的澄清態，并且用超濾可無熱除去蘆薈汁中的菌體，因而可延長蘆薈汁的保質期。

　　目前，我國衛生部已將膜分離技術列入中藥的分離精制方法之一。超濾技術主要用于制備中藥注射液，提取有效成分和制備藥浸膏。超濾法單獨或與活性炭、反滲透相結合還用以有效地除去細菌和熱源；在蘆薈加工領域、超濾主要應用于蘆薈汁的澄清和蘆薈多糖的提取及蘆薈汁中細菌的過濾，超濾是蘆薈多糖免疫調節劑開發的重要步驟。蘆薈多糖被證明是蘆薈中含有的重要的具有生物活性的物質，具有抗腫瘤、提高免疫等藥理作用，利用超濾截取不同分子量的蘆薈多糖，分離和濃縮具有生物活性的組分，利用超濾法具有無加熱，保持其生物活性、無污染、回收率高的優點，超濾在蘆薈制品的分離提取中具有重要應用。微濾膜在蘆薈制品加工中主要應用于除去蘆薈汁中的細菌等微生物，過濾蘆薈提取物中微米級的顆粒物。

　　凱能公司推出的不銹鋼膜分離系統，其截留孔徑0．1μm，介于微濾和超濾之間，在利用膜分離技術分離蘆薈液時，可以首先利用該濾膜將蘆薈汁中的固體微粒、細菌去除，然后利用不同截流分子量的超濾膜或納濾膜，將蘆薈汁按分子大小分級分離。在膜分離過程中，由于蘆薈汁中含有許多膠類物質，容易使膜產品污染和堵塞，而不銹鋼膜由于其表面為惰性材質，對任何物質均無吸附作用，因而有很好的耐污染性能，膜表面不會被蘆薈汁中的各種物質污染，解決了傳統膜易污染、難清洗的難題。

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