科技部立項黑芝麻提取黑色素項目

　　本報訊?。ㄓ浾哙嶊枺┙?，由安徽省天長市三農科技開發有限公司與南京農業大學、中科院上海藥物研究所等單位專家，共同協作開發的農產品深加工高新技術“黑芝麻提取黑色素”項目，獲得了國家科技部農業成果轉化基金的項目支持。

　　該項目是利用中溫微波浸提結合絮凝自然沉淀的方法進行生產，不使用化學試劑，無溶殘、無污染，生產出的提取物不僅可以作為純天然水溶性黑色素使用，同時含有大量黃酮化合物和花色苷成分，對人體具有極強的抗氧化功能，可作為保健食品、功能食品的重要原料。

　　參與此次申報2005年國家科技部農業成果轉化基金的項目近四千個，都是經過省、國家兩級嚴格審查和專家認證后擇優選出的?！昂谥ヂ樘崛『谏亍表椖?，是這批農業成果轉化基金中惟一得到國家科技部專項支持的食品添加劑生產項目。該項目獲得國家支持，除項目本身具有較高技術水平外，也反映了國家對食品安全的重視。專家認為，使用純天然色素開發的各種功能性產品，將成為今后食品生產與消費的發展趨勢。