研究人員在啤酒花中發現抗癌物質

發布時間：2005-11-18

啤酒花中含有一種獨特的可抑制致癌酶的微量營養素。據英國廣播公司(BBC)報道，從啤酒花中分離出黃腐醇。美國俄勒岡州藥學學院的醫藥化學助理教授佛瑞德·史迪文斯發現黃腐醇具有一些獨特功效。除了能抑制腫瘤生長并抑制其他可激活癌細胞的化學酶外，它還可增加一些對人體有害的化合物的水溶性，使其能更為容易地被排泄到人體外。雖然現在生產的大多數啤酒的啤酒花含量較低，并未含有太多的黃腐醇，但在烈性黑啤酒、烈性啤酒以及淡色啤酒中，這種化合物的含量較高。,

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