可用于保健食品的酶制劑

發布時間：2005-11-29

按可用酶名稱、使用范圍與用量、生產單位排列__________________________________________________________________________________
1. 葡萄糖氧化酶啤酒工藝 80mL／L 河北省微生物研究所保定長城臨床試劑公司
2. α—乙酞乳酸脫羧酶 α—aceα—to1actate decarboxylase 啤酒工藝按正常生產需要適量使用丹麥諾和諾德公司
3. 蛋白酶 (地衣芽抱桿菌) 蛋白質水解、精煉、加工和調味品工業乳制品按生產需要適量使用丹麥諾和諾德公司
4. 蛋白酶 (米曲霉) 蛋白質水解、精煉、加工和調味品工業乳制品、釀造工業
5. 蛋白酶(枯草芽抱桿菌) 釀造、焙烤蛋白質水解、精煉、加工和調味品工業乳制品
6. 木聚糖酶(米曲霉) 焙烤，淀粉工業
7. 真菌淀粉制劑焙烤制品，發酵酒，淀粉制糖工業果汁、蔬菜加工、酒精工業
8. 脂肪酶（米曲霉）（Thermomyces Lanuginosus）焙烤工藝、面食加工按生產需要適量使用丹麥諾和諾德公司
9. 磷酸酯酶A2 植物油精煉、卵磷脂修飾按生產需要適量使用丹麥諾和諾德公司
10.乳糖酶Kluy Veromyces Lactis 牛奶 3000NLU/L 荷蘭GIST BROCADES B.V
11.谷氨酰胺轉胺酶（品質改良劑）肉制品、魚制品生濕及干面條按生產需要適量使用日本味之素株式會社
12.轉移葡萄糖苷酶（黑色曲霉）（Transglucosid ase L）低聚異麥芽糖生產工藝按生產需要適量使用日本天野制藥株式會社北京凱賽生物技術有限公司
13.真菌淀粉酶（米曲霉）（Fungus amylase）
14.葡萄糖氧化酶（黑曲霉）小麥粉 780GODF 諾和諾德（中國）公司
15.脂肪酶生產用菌種：攜帶來自尖鐮孢（Fusarium oxysporum）脂肪酶基因的米曲霉（Aspergillus oryzae）油脫膠卵磷脂水解蛋黃乳化其它 400LENU/kg甘油三酸酯 10000LENU/kg粗卵磷脂 800LENU/kg蛋黃按生產需要適量使用
16.纖維素酶生產用菌種綠色木霉（Trichoderma Viride）食品發酵工藝用
17.纖維素酶生產用菌種：李氏木酶Trichoderma reesei 果汁、釀造、淀粉和其他食品行業按生產需要適量使用
18.纖維二糖酶生產用菌種：黑曲霉Aspergillus niger 果汁、釀造和其他食品行業按生產需要適量使用
19.菊糖酶生產用菌種：黑曲霉Aspergillus niger 淀粉和其他食品行業按生產需要適量使用
20.溶血磷脂酶生產用菌種：黑曲霉Aspergillus niger 淀粉和其他食品行業按生產需要適量使用

GB8274-1987 食品添加劑固定化葡萄糖異構酶制劑
GB8275-1987 　　食品添加劑 α-淀粉酶制劑　
GB8276-1987 　　食品添加劑糖化酶制劑
QB/T 1804-1993 工業酶制劑通用檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存
SB/T 10317-1999 蛋白酶活力測定法
QB/T 1805.3-1993 工業用蛋白酶制劑
QB/T 1805.4-1993 工業用脂肪酶制劑
QB/T l805.2-1993 工業用糖化酶制劑

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