葡萄籽搶先抗衰老功能食品開發

　　目前，對于具有抗氧化作用的黃酮類化合物的研究是功能食品領域的一個熱門課題。葡萄籽正是具有這一功能的較佳原料。葡萄籽中含有各種油類、焦性兒茶酚、沒食子兒精及沒食子酸鹽等化學成分，還含有強抗氧化作用和抗癌作用的天然產物黃酮類化合物和白藜蘆醇。

　　研究得知，現在已經存在的生物類黃酮等物質多達500余種，從葡萄籽中提取的生物類黃酮OPC與大多數黃酮相比，結構特殊，水溶性好，有效性高，生物利用度在90％以上，極易被人體吸收，是迄今為止發現的最強效純天然抗氧化劑。這種黃酮類化合物有擴張血管，增加外周血液循環和血流速度，降低血液中的膽固醇含量，改善膽固醇和磷脂比例等作用；能有效抑制血栓的形成，可極大地改善冠心病、高血壓及心腦血管疾病的癥狀；能促進大腦循環代謝，改善記憶功能，對腦損傷的恢復及老年性癡呆都有積極的治療和保健作用；具有抗菌消炎、抑制癌啟動因子（TPA）的作用，可提高人體免疫功能和抗衰老功能等。專家預測，葡萄籽是未來重要的抗衰老和抗癌的天然原料。