加拿大的蜂蜜加工(一）

發布時間：2006-02-06

　　半個世紀以來，世界養蜂業一直在穩步發展，現在全世界人工飼養的5,000多萬群蜜蜂，分布在五大洲。在眾多的養蜂國家和地區中，加拿大的養蜂歷史算是很短了，但是他們的養蜂機械化水平卻很高。今天，就讓我們一塊去加拿大看一看他們的蜂蜜制作工藝。
　　
　　艾爾伯塔蜂蜜生產公司位于加拿大西部，擁有一個面積65,000平方英尺的工廠，每年可以加工800-1,000萬磅的蜂蜜，并且可以銷售大約800-1,000萬磅。
　　
　　這個公司的經理格林說，他們有一個養蜂組織，會員們都有自己的房子，公司提供空桶給他們，他們在野外從蜂箱里提取蜂蜜，裝入圓桶給公司，到了工廠以后，工廠就開始處理這些半成品。
　　
　　他們要從所有的圓桶中提取出樣品來測試這些蜂蜜的顏色、水分和花源，然后在每個圓桶上貼一個標簽，標明是誰送來的，以及它的顏色、水分和花源。在這個過程中，不合乎標準的蜂蜜就會被淘汰。
　　
　　經過處理之后，圓桶被送進預熱房進行適度軟化，以便把蜂蜜從圓桶里倒出。軟化之后的圓桶被送到烘房里，倒置起來，好讓桶里的蜂蜜排干，然后蜂蜜就被抽進容器池里。所有的蜂蜜在容器池里被混合均勻，接著進行消毒處理，最后裝瓶包裝，準備裝運。
　　
　　這樣的工作基本上是一年從頭到尾。公司在7月停止生產兩周，員工們在這期間可以渡假，或者做日常保養。日常保養對于機械化的設備當然是少不了的。 ,

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