美國研發出果汁殺菌新技術

　　美國農業部農業研究所最近研發成功一項與周波電場相結合的果汁殺菌技術，這是一項鈍化、殺滅果汁有害菌類的新技術。

　　以往對果汁殺菌采用的加熱方法常使果汁中的營養成分遭到不同程度的破壞。與之相比，該技術溫和的加熱條件與周波電場相結合使用，比單一條件的殺菌方法效果更好。因為該技術屬于非加熱的物理滅菌技術，處理條件溫和，不會使果汁的營養成分和天然香精成分受損。研究結果證明，經過此項技術殺菌的果汁，大腸菌等多種致病性細菌可以完全被殺滅。