國家標準 GB 2760-1996 食品添加劑使用衛生標準

食品添加劑使用衛生標準
（GB 2760—1996）

前 言

本標準代替GB 2760—86《食品添加劑使用衛生標準》及GB 2760—86《食品添加劑使
用衛生標準(1988 年、1989 年、1990 年的增補品種)》。
在修訂GB 2760—86 時，食品添加劑的類別是采用了GB 12493—90《食品添加劑分類
和代碼》及GB/T 14156—93《食品用香料分類與編碼》的分類及代碼、編碼，并增加美國
香味料和萃取物制造者協會(FEMA)編號，按英文字母次序排列。
原標準中許多食品名稱不統一，現根據有關國家標準及術語進行了修改。
本標準于1977 年首次發布，1996 年12 月進行第三次修訂。
本標準自實施之日起，同時代替 2760—86。
本標準的附錄A、附錄B、附錄C 都是標準的附錄；
本標準的附錄D 是提示的附錄。
本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會提出。
本標準由衛生部食品衛生監督檢驗所負責起草。
本標準主要起草人高鶴娟、陳瑤君、鄭鵬然、戴瀅、袁亦丞、周樹南、戴寅。
本標準由衛生部委托技術歸口單位衛生部食品衛生監督檢驗所負責解釋。
1 范圍
本標準規定了食品添加劑的品種、使用范圍及最大使用量。
本標準適用于所有使用食品添加劑的生產經營者。
2 引用標準
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，
所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本
的可能性。
GB 12493—90 食品添加劑分類和代碼
GB/T 14156—93 食品用香料分類與編碼
GB 14880—94 食品營養強化劑使用衛生標準
3 食品添加劑品種、使用范圍、最大使用量
食品添加劑品種、使用范圍、最大使用量應符合表1 規定。
*下表已經根據GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》第1 號修改單進行了修改。
該修改單經國家質量技術監督局于1999 年11 月15 日以質技監標函[1999]189 號文批準，
自2000 年2 月1 日起實施。
…………
未完
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