廣州擬啟動食品安全預警建設

    紀念第39屆世界標準日“標準化與城市創新”論壇昨日在廣州舉行，市質監局局長梁嘉熾透露，廣州市正在建立食品安全的預警體系，從多個途徑收集食品質量安全信息，鼓勵舉報，打破行業“潛規則”，及時發現、解決問題。國務院參事、北京理工大學教授郎志正指出，三鹿奶粉事件是企業沒有嚴格執行相關食品法規所導致。

    企業內部標準要嚴格執行

    郎志正表示，企業內部活動中標準化的作用十分重要，“企業的內部活動要標準化，更要嚴格執行標準?！彼f，這次三鹿奶粉事件，就是因為企業在采購標準規范的執行上出現了問題。國家已經制定了原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法，但是他指出不可能針對各種各樣的化學物質制定檢驗標準。對法律、法規明令禁止的行為，產品標準不再一一列出。因此，在乳制品的國家標準中，只是對原料、營養值、感觀、衛生指標等有規定。

    廣州在建食品安全預警體系

    “廣州已經啟動食品安全的預警體系的建立工作，對相關食品安全問題進行預警、分析，做到早發現、早解決，把事件的危害減少到最低?！睆V州市質監局局長梁嘉熾透露，該體系可以通過多個途徑收集食品安全信息，在這個基礎上進行整理分析，必要時作出安全警示。這些途徑包括，通過質監部門的檢驗技術，對重點產品進行檢驗，以發現一些食品質量安全隱患。另外可以通過完善明察暗訪制度，掌握質量安全動態和信息，比如行業內的“潛規則”，來發現安全隱患。最后還可以通過關注國外食品安全動態、鼓勵舉報、利用社會力量進行監督等途徑，進行信息收集。

    “標準不是萬能的?！闭搲?，ASTM國際標準組織中國辦事處首席代表劉斐補充，食品安全問題不能單靠標準，還要靠整個社會機制支撐。

    而SGS中國區副總裁申屠獻忠則強調，標準的執行也十分重要?！捌髽I有時候在采購原料時已經發現問題，但由于各種原因，比如成本問題，沒有及時把問題原料退回去，這就沒有執行標準的規范要求?！?

    廣州將推現代服務業標準化

    廣州市副市長曹鑒燎表示，廣州將積極推動以企業為主體創新以及標準化的工作?！皹藴驶浞职l揮專家、學者有關的作用，要充分發揮政府有關部門的積極性，要以企業為主體創新以及標準化的工作應該貫穿于整個過程?！?

    梁嘉熾表示，今后將抓住廣州產業結構調整的契機，將標準化建設納入現代服務業發展規劃。重點圍繞會展、物流、金融、商貿旅游、信息、科研創意等重要領域，開展現代服務業標準的研制和實施。

    廣州市質監局已經出臺了現代服務業標準化工作指導意見，從中確定了十大重點領域和24個重點項目，包括旅游服務業、商貿服務業、汽車業服務和服務標準化試點建設等。24個重點項目中，20個項目為服務規范，包括生態旅游區（點）服務規范、餐飲業服務規范、汽車4S店服務規范、房屋中介服務規范等。