2010年中國食品安全管理研討會暨“食品安全管理師”培訓項目發布會在京舉行

　　為貫徹落實《食品安全法》，加強保健功能食品、營養健康食品生產經營企業食品安全監控體系和食品安全管理隊伍的建設，由中國保健協會保健食品工作委員會與中國食品工業協會營養指導工作委員會共同主辦的“2010年中國食品安全管理研討會暨《食品安全管理師》培訓項目發布會”于2010年1月23日在北京舉行。衛生部、國家人力資源和社會保障部、國家食品藥品監督管理局、中國疾病預防控制中心、北京市食品安全監控、北京大學、中國農業大學、中國保健協會、中國食品工業協會、中國老年保健協會的領導、專家出席了研討會。

　　中國保健協會副理事長兼秘書長徐華峰代表主管單位領導致辭，深入闡述了食品安全管理的重大意義，并指出要貫徹落實《食品安全法》，使企業真正擔負起食品安全責任，首先要提高從業人員的安全責任意識和安全管理專業知識與技能，這是《食品安全管理師》崗位培訓的根本目的。

　　中國保健協會保健食品工作委員會會長、中國食品工業協會副會長張志祥作了《食品安全的重要性》主題發言，深刻剖析了食品安全對社會經濟發展與企業發展、公眾健康與國家安全之間的重要聯系。同時指出，《食品安全法》規定食品企業要配備專職、兼職的食品安全管理人員，具體負起食品安全責任，并明確了食品生產經營企業必須依據法律法規和食品安全標準從事生產經營，對社會與公眾負責，承擔社會責任。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副主任、國家安全風險評估專家委員趙云峰作了《食品安全危機的管理與處置》的主題發言，就《食品安全法》實施背景下公共衛生應急能力建設及食品生產企業對食品安全危機的處置進行了深入的講解。

　　北京市工商局商品質量控制技術中心、北京市食品安全監控中心主任路勇作了《加強企業自檢能力建設，完善首都食品安全監控體系》的主題發言，重點介紹了北京市食品安全監控體系及企業自檢體系建設情況，并回答了參會企業代表提出的問題。

　　國際食品工業聯合會副主席劉建文作了《保健食品的安全管理》的主題發言，深入講解了《食品安全法》實施背景下，食品生產經營企業如何依據法律法規和食品安全標準從事生產經營，確實保障食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　中國保健協會保健食品工作委員會副會長兼秘書長宋育秋作了《加強食品安全管理隊伍建設，全面開展“食品安全管理師”崗位培訓》的主題發言。他表示，加強食品安全隊伍建設、提高食品安全管理專業隊伍素質是中國社會與經濟發展形勢的需要，建立食品安全管理體系，必須從全民教育及專業培訓做起，同時介紹了“食品安全管理師”崗位培訓項目的具體情況。

　　研討會上，參會領導、專家就保健功能食品、營養健康食品的安全管理、食品安全監控體系建設、食品安全管理崗位培訓等論題進行了深入的研討分析，為指導企業的食品安全管理工作提出了具體措施及建議。